牛丼にも！牛肉の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉細切れ(薄切り) 250g程度
- 赤ワイン 適量(50cc)
- 玉ねぎ 1/2個(小さめ)
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5~2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1.5
作り方
-
1
牛肉は大きければ食べやすいサイズに切る。
牛肉を袋に入れて、ワインを入れて揉みこむ。
ワインの量は、全体がギリギリ浸かる量でok.
時間があれば冷蔵庫で寝かす。(15分から1時間) - 2 1の袋の余分な水分を捨ててから、酒、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。
-
3
玉ねぎは薄切りにする。
玉ねぎも袋に加えて揉みこむ。
時間があればもう一度冷蔵庫で寝かす。(30分から半日) -
4
寝かす時間がないときは、玉ねぎにもしっかり染みるように揉みこむ。
フライパンにすべてを移して、火を通していく。
お肉に火が通ってきたら、汁を少し煮詰めて出来上がり。
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