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パクチーの根を使って！白菜のエスニックスープレシピ・作り方

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約10分
300円前後

残しがちなパクチーの根には風味が詰まっています！ナンプラーと合わせて、エスニックなスープに仕上げます♪

材料（2人分）

白菜: 1枚

合いびき肉: 50ｇ

えのきだけ: 1/8パック

パクチーの根: 6株分

ごま油: 小さじ1

にんにく（みじん切り）: 小さじ1

ショウガ（みじんぎり）: 小さじ2

ラー油: ひとまわし

レモン汁: 小さじ2

●ナンプラー: 小さじ2

●鶏ガラスープの素: 小さじ1/4

塩・胡椒: 少々

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作り方

1

白菜は細切り、えのきだけは3等分に切っておく。パクチーの根は細かく刻んでおく。
2

鍋にごま油、にんにく、ショウガを熱し、香りがたってきたら、ひき肉が色が変わるまで炒める。
3

1を加えて、全体に油が回ったら、水400ccと●を加えて、白菜に火が通るまで加熱する。
4

塩・胡椒で味を調え、仕上げに、ラー油とレモン汁を加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後に加える、ラー油とレモン汁で味がぐっとしまります！

きっかけ

白菜のスープがワンパターンになりがちだったので、ナンプラーを使って仕上げました。

公開日：2019/02/15

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カテゴリ: 白菜その他のタイ料理その他のスープ

関連キーワード: パクチーの根スープエスニックナンプラー

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