パクチー祭り☆根菜と豚のロースト レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豚肉に塩・胡椒をまぶし、室温に30分ほどおく。香菜は茎と葉に分け、茎を小口切りにする。にんにくは薄皮のまま、縦半分に切る。
- 2 れんこん、ごぼうは皮をよく洗い、皮ごと細長い乱切りにする。オリーブオイル大さじ2と香菜の茎をまぶし、塩・胡椒をする。
- 3 厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを加え加熱し、薄く色づいたら一度取り出す。
- 4 中火にし、豚肉を入れて全面に焼き色を付けたら弱火にし、豚肉を中央に置き、まわりに2とにんにくを入れる。
- 5 フタをして弱めの中火で20分程度蒸し焼きにし、火を止めて15分おき、予熱で火をとおす。食べるときに香菜の葉を散らす。
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- 料理名
- 根菜と豚のロースト
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