シャッキリ☆冬瓜の中華風漬物レシピ・作り方

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約1時間
100円以下

シャキシャキした冬瓜の食感がさわやかな漬物です。花椒で風味付けした熱したごま油でコクを加えます！

材料（2～3人分）

冬瓜（正味）: 250ｇ

塩: 小さじ2

●砂糖: 小さじ2

●酢: 大さじ1

●生姜（みじん切り）: 大さじ1

●長ネギ（みじん切り）: 大さじ2

●粉唐辛子: ひとつまみ

□ごま油: 大さじ1

□サラダ油: 大さじ1

□花椒: 8粒

胡椒: 少々

作り方

1

冬瓜は3mmの薄切りにして、塩まぶし、10分ほどおいたら、水気をしっかり絞る。●と全体を混ぜ合わせる。
2

フライパンに□を熱し、煙がでてきたら、1にかける。30分ほど休ませて味をなじませ、胡椒でふって仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油を加熱するとき、花椒を焦がさないようにちゅういしてください！

きっかけ

みずみずしい冬瓜を生でたべたいと思いつくりました。

公開日：2018/09/20

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カテゴリ: その他の漬物とうがん（冬瓜）

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