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夏バテ防止☆ゴーヤのナンプラー炒め レシピ・作り方

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ayatoy
ゴーヤのおいしさが引き立つシンプルなナンプラー炒めです。レモン汁をかけることによって、ナンプラーが苦手な人でも食べやすくなります☆

材料（2人分）

ゴーヤ
1/2本
きくらげ（水にもどす）
3個
長ネギ
1cm
ごま油
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
●ナンプラー
小さじ1
●酢
小さじ1
鰹削り節
3ｇ
レモン汁
小さじ1～
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作り方

  1. 1
    ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとり、薄切りにする。きくらげは細切り、長ネギは小口切りにしておく。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、長ネギ、きくらげ、ゴーヤの順に加え、全体に油が回ったら●を加えて、炒める。
  3. 3
    汁気がなくなったら、鰹節を加えて混ぜ、仕上げにレモン汁をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラーがお好きな方は、醤油を減らして、ナンプラーを増やしてください！

きっかけ

ゴーヤチャンプルーだと肉が入るので、肉なしでもおいしい一品が欲しかったので。

公開日：2018/08/17
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カテゴリ
ゴーヤ簡単夕食簡単おつまみきくらげ

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