豚かたまり肉と大根とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、半分にきり、1センチくらいの厚さに切り分ける。

2. 2

   1を鍋にいれ、ひたひたの水をいれたあと、和風出汁顆粒をいれ、十分ほど蓋をして下ゆでする。大根によっては、シミにくいのもあるので、工程の6にいく直前まで、茹でておいてもよい。

3. 3

   こんにゃくも、半分にきり、大根と同じくらいの厚さにきり、アク抜きのため、お湯で、五分ほど下ゆでする。

4. 4

   豚ブロックは、一口大にきり、片栗粉を全面につけて、焼く。このとき、豚自体から脂がでますが、片栗粉表面をカリッとさせたいため、サラダ油を大さじ2ほどいれてから、焼きます。

5. 5

   豚が両面に火がとおったら、油がかなりあるとおもうので、拭き取るか、捨ててください。

6. 6

   全てに火が通ったら、◯の調味料をあわせて、
   １つのフライパンに、豚肉、大根、こんにゃくをいれ、そこに◯の調味料を流し入れ、絡める。

7. 7

   お皿に盛り付けてできあがり