ゆずマドレーヌ-男の焼き菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。（画像・左、20cc程度。種は捨てます。）果皮はすりおろします。（画像・右）
   バターは常温（もしくは湯煎）で柔らかくします。

   

2. 2 たまごとグラニュー糖を混ぜ合わせます。
   次に薄力粉とベーキングパウダーを振り入れ、混ぜ合わせます。

   

3. 3 バターを３回に分け入れ、都度、しっかりまざ合わせます。
   すりおろしたゆずの果皮と果汁を入れ、更に混ぜます。均等に混ぜ合わせたら型に入れます。

   

4. 4 私は百均のシェル型を愛用しています。シエル型10個分に入れ、若干余ったので、Sサイズ・マフィン型3個にも入れました。シェル型12個程度で丁度良い分量かと思います。

   

5. 5 180℃に余熱したオーブンで20分、焼いて完成です。