うまうま♪さっぱり油淋鶏(ユーリンチー) レシピ・作り方

Name: うまうま♪さっぱり油淋鶏(ユーリンチー)
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏モモ肉 １枚; 酒(下味用) 大１; 片栗粉(衣用) 適量; ◎ねぎ(みじん切り) 1/3～1/2本; ◎ニンニク(チューブ) ５㎝; ◎しょうが(チューブ) 3㎝; ☆砂糖 大１; ☆めんつゆor醤油 大1と1/2; ☆酢 大１と1/2; ☆水 大１; ☆ごま油 小2; ☆酒 小１; ☆ハチミツ 小１; 揚げ油 適量

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1時間以上
300円前後

Emi's kitchen

鶏モモ肉でさっぱりだれのユーリンチー♪
ボリュームたっぷりでご飯が進む
夕食にピッタリなメイン料理( 〃▽〃)

材料（2人分）

鶏モモ肉: １枚

酒(下味用): 大１

片栗粉(衣用): 適量

◎ねぎ(みじん切り): 1/3～1/2本

◎ニンニク(チューブ): ５㎝

◎しょうが(チューブ): 3㎝

☆砂糖: 大１

☆めんつゆor醤油: 大1と1/2

☆酢: 大１と1/2

☆水: 大１

☆ごま油: 小2

☆酒: 小１

☆ハチミツ: 小１

揚げ油: 適量

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作り方

1

鶏モモ肉を厚さを均一にするため包丁で開き
筋などもできるだけとっておく
2

①をキッチン袋に入れ下味用の酒を加えて浸けておく
3

☆を器に入れ電子レンジで１分チン！
4

あら熱がとれた③に◎を入れて浸けておく
5

下味をつけたお肉に
片栗粉をまぶす
6

フライパンに１㎝くらい
の厚さで油をひき
お肉を入れて火をつけ弱火で10分ほどあげる
7

赤い血がにじんできたら
ひっくり返し裏も３分程あげて一度取り出す
8

取り出したら
フライパンの温度を揚げ
⑦をフライパンに戻し二度あげして油を切ったら完成♪
9

献立
ユーリンチー
簡単湯豆腐
ID:1230016594
かにかまのサラダ
ID:1230016802
もやしスープ
ID:1230016787

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

弱火でじっくり揚げて２度揚げすることでお肉が縮みにくく中まできちんと火が通り 2度揚げをすることでカリッとさせることができます

きっかけ

鶏モモ肉をジューシーだけどさっぱり食べたくて

公開日：2017/04/30

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このレシピを作ったユーザ

Emi's kitchen 熊のような主人とまもなく5歳の子熊と暮らす主婦です♪ 夫の帰宅も遅いため出来る限り低カロリーで節約食材を使った節約料理を作っています。時短料理やカロリーは高めでも分量を調整したり簡単に作ることのできる一人暮らしにも使えるレシピ等Upしていきますリピート大歓迎です♪よろしくお願いします❤️ blogも http://plaza.rakuten.co.jp/happyemiblog/