ほうれん草 下茹で〜冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草をよく洗う
   茎の部分を水に浸けてしばらく置き土を落とす。2,3回水を変えてじゃぶじゃぶと

   

2. 2 写真は2袋分、16束ありました。
   2袋でも一気に茹でれます。
3. 3 鍋に水・塩を入れて沸騰させる。
4. 4 ほうれん草を持って茎の部分をお湯に入れて30秒。
   次に葉の部分を入れて30秒。
5. 5 茹で上がったほうれん草を水で洗う。
   ボウルに浸けて2,3回水を変える。
6. 6 水気を絞ってほうれん草を2,3束ずつ切る。
   茎のピンク部分はここで切り落とす。
7. 7 冷凍せずに直ぐにお料理に使う時はここまで
   
   ↓ 多めに茹でて保存する場合
8. 8 6等分だと何でも使いやすいです。
   更にぎゅっと水気を絞ってラップに包む。

   

9. 9 ラップに包む時は固まりより平らにしといた方が使いやすいです。

   

10. 10 ラップに包んでジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ〜
    炒め物や味噌汁、煮物に使う時は凍ったまま使います。
11. 11 冷凍保存の目安：1ヶ月くらい