豚こまナストンカツ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 なすは皮をストライプにむいて、一口大の１センチくらいの薄切りにします。肉がよく付くように、なすに片栗粉をまぶします。
- 2 豚肉をなすに巻き付けます。豚こまのバラバラした肉でも、なすを包んで肉でおにぎりを作るように、ぎゅっと握ると、まとまります。
-
3
塩コショウをかけます。後は通常のトンカツを作るように、小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつけます。
-
4
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火の中火で両面返しながら、じっくり揚げ焼きします。
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