つるむらさきのコリコリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさき、人参の千切り、菊芋のスライス、油揚げの短冊切りを用意する。油揚げはフライパンで軽く焼き色をつけると香ばしくて美味しい。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を敷き、１の材料を炒める。人参、菊芋、油揚げの順に炒め、つるむらさきを最後に炒める。歯ざわりがシャキッとなるように炒めすぎにご注意。

3. 3

   塩、胡椒で味付けをして、仕上げに大きめに砕いたカシューナッツを入れる。お皿に盛ったら、丸のままのカシューナッツを２，３粒載せて出来上がり。