れんこんのコンガリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を綺麗に洗い、1.5〜2cmくらいの厚切りにして、軽く水にさらす。
   大きければ半月切りに。
   ☆を合わせておく。辛子はお好みで。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、強火でれんこんを焼き付ける。
   表面が透き通りはじめたら裏返す。
   美味しい焦げ目がつくようにじっくり動かさないで焼く。

3. 3

   熱いまま、酢醤油と合わせる。
   (写真は、焼きあがったものをお弁当用に一口大に切ってから合わせました)