材料（２人分）
- ぶりの切り身
- 小６切れ
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- ５g
- ＜和風照り焼きペッパーソース＞
- レインボーペッパー ＊
- 小さじ１／２
- ドラゴンペッパー ＊
- 少々
- カイエンヌペッパー ＊
- 少々
- 醤油 ＊
- 大さじ１と１／２
- 酒 ＊
- 大さじ１と１／２
- みりん ＊
- 大さじ１／２
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
- ごま油
- ５g
作り方
-
- 1
- ぶりの切り身は、塩＋コショウしておき。
-
- 2
- フライパンに、サラダ油を熱して１を両面こんがり焼き。
-
- 3
- ２の取り出したフライパンに、＊を入れて煮立て、最後にごま油を回し入れて火を止め。
-
- 4
- ２をお皿に盛りつけ、３のソースをかけたら出来上がり。
きっかけ
多種類のペッパーを多めに使ったピリ辛さが美味しいぶりのソテーです。
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