京芋のあんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 京芋の皮を剥き、食べ易い大きさに切る。

   

2. 2 水に漬けておく。

   

3. 3 人参は乱切りにしてサラダオイルを熱した鍋で炒める。

   

4. 4 インゲンは５cm程度に切っておく。

   

5. 5 麺つゆとみりんを合わせておく。

   

6. 6 人参に熱が入ったら、２の芋を入れて、５の調味料も入れて中火で煮る。芋が柔らかくなったらインゲンを入れ、弱火にする。

   

7. 7 水でといた片栗粉を準備する。

   

8. 8 ７を鍋に入れてとろみがつくまで静かに混ぜる。

   

9. 9 できあがり。