焼き豆腐の鮭そぼろあん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 焼き豆腐 ３００gX２個
- 鰹だしの素 ５g
- 水 ５０cc＋５０cc（＊）
- 酒 大さじ１＋大さじ１（＊）
- 液体パルスウィート １０g＋１０g（＊）
- 鮭フレーク ＊ ７５g
- 醤油麹 ＊ 大さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ１＋大さじ１
- 小口切りネギ ２／３本
- ごま油 ５g
作り方
- 1 フライパンに、鰹だしの素＋水＋酒（大さじ１）＋液体パルスウィート（１０g）を入れて煮立て。
- 2 煮立ったら焼き豆腐を入れて水気がなく夏までグツグツ（途中ひっくり返す）して取り出し。
- 3 ２のフライパンに＊を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でトロミ付けし、最後に小口切りネギ＋ごま油を入れて全体にからめ。
- 4 お皿に２を入れ、３をのせたら出来上がり。
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