麺つゆde数の子 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 数の子 １５０g
- 水（塩抜き用） １リットル
- 塩（塩抜き用） 小さじ１
- 濃縮麺つゆ ＊ ５０cc
- 水 ＊ １００cc
- 酒 ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ ５g
- 輪切り赤唐辛子 ２本分
- カツオ節 小１パック
作り方
- 1 数の子は塩抜き用の水＋塩に浸けて、一晩おき。
- 2 鍋に、＊を入れて煮立たせ、冷ましておき。
- 3 １の薄皮を丁寧に取り除き、水洗いして、水気をふき取り。
- 4 ２にカツオ節＋赤唐辛子を加え、３を漬け込み、１〜２日冷蔵庫したら出来上がり。
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