ナスのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ナスは3cm～4cmの厚さに輪切りにする。水にさらしてアク抜きをして水気を切る。ピーマンは大きめのざく切り、しめじはほぐしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・にんにくを中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 3 1cm幅に切ったベーコン・ローレルを入れてベーコンの匂いが立つまで炒める。
-
4
③で炒めたものをフライパンの片隅によけて、ナスを塩コショウしながら両面焼く。
- 5 ナスに火が通ったら、ピーマン・しめじ・トマト水煮・白ワイン・バジル・コンソメ・ケチャップを加えて煮る。
-
6
最後に味見をして塩コショウで調整する。
お好みでチーズやタバスコをかけて。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスのトマト煮
イヴニャ
私はのんべえ(#^.^#)旦那は飲めずに肉食系(+o+)なのでおつまみや炭水化物・お肉料理を中心に日々主婦を頑張っております。
諸事情の為レポ頂いた方々に承認遅くなり申し訳ございません。新たなメニューは暫く載せれませんが食レポの返信は遅くなってもお返事させていただきますね^^現在ほぼスタンプになっておりますが^^；いつも心から感謝しております。有難う^^
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