母に教わったゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを薄切りにする。苦みが苦手な人は、出来るだけ薄切りに。

2. 2

   切ったゴーヤは塩をひとつまみ入れた水につけて、5分以上置く。
   豆腐は水切りしておき、豚バラをひと口大に切っておく。
   卵はよく溶いておく！

3. 3

   フライパンに油をひいて、ゴーヤを入れる。
   苦みを取るために、弱～中火で、少し長めに炒める。

4. 4

   一旦、ゴーヤを皿にあげて、豚肉、豆腐、もやしの順に炒め、火が通ればゴーヤを戻し、とき卵を流しいれる。

5. 5

   火が通ったら、こしょう・めんつゆ・生しょうゆ糀を入れて、軽く混ぜたら完成♪