長芋に塩麹と胡麻とネギのあっさり和え物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 長芋の皮をむき短冊に切り、ボールに入れる。
- 2 長芋の入っているボールに塩麹を入れ、全体が混ざるようによく混ぜたら１５分ほど置く。
- 3 １５分ほど経ったらすり胡麻と刻みネギを入れて混ぜるとできあがりです。
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- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 和え物
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京都で食べた長芋のお漬物から着想しましたが、全くの別物です。