干し大根とじゃがの和風梅肉あえ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
小さく切ったじゃがいもを、冷水に塩を入れた状態の鍋に入れて中火で１５分間ゆでる。
-
2
別の鍋に、水で戻した切干大根と調味料○を入れたら、切干大根が浸るくらいの水を入れ、弱火でクツクツと３０分煮込む。
-
3
ゆでたじゃがいもと、手順２でできた切干大根（ゆるく水をきっておく）とごまとごま油を加えてあえる。
ある程度あえたら、梅を加えて梅肉を潰し、全体的に味をなじませてできあがり♪
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根あえ
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