ケイジャン風ソース レシピ・作り方
材料（１０人分）
- ホールトマト（缶詰） １缶
- おろし玉ネギ １個分
- おろしニンニク ４片分
- おろし生姜 ４片分
- 酢 大さじ５
- レモン汁 ５０cc
- マスタードシード 小さじ１
- クミンシード 小さじ１
- マジョラム 小さじ１
- パプリカパウダー 少々
- カイエンヌペッパー お好みで
- 黒粗挽きコショウ 小さじ１
- 塩 少々
- 液体パルスウィート ２５g
- ブランデー 少々
作り方
- 1 酢＋レモン汁以外の材料全部を鍋に入れてトマトをつぶしながら煮立て。
- 2 最後に、酢＋レモン汁＋ブランデーを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。
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