麻婆豆腐カレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 フライパンに、一口大に切った豆腐＋ヒタヒタの水を入れてひと煮立ちし、ザルにあけて水切り。
- 2 フライパンに、おろし生姜＋おろしニンニク＋少量の水を入れて炒め。
- 3 香りが出てきたら豆板醤を加え
- 4 挽き肉を入れてほぐしながら炒め
- 5 肉に火が通ったら、甜麺醤＋食べる辣油＋紹興酒＋パルスウィート＋水を加えてひと煮立ち。
- 6 ガラムマサラを入れて均一になる様に混ぜ。
- 7 １を加えて、やさしく混ぜ。中火で２〜３分煮込み。
- 8 最後に長ネギを加え、花椒をパラパラしたら、出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐カレー
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