材料（２人分）
- 薄切り豚肉
- １００g
- 生姜（豚肉下味用）
- １片
- ニンニク（豚肉下味用）
- １片
- 塩（豚肉下味用）
- 少々
- コショウ（豚肉下味用）
- 少々
- 長ネギ
- １本
- 人参
- １／３本
- 味付け搾菜（瓶詰め）
- ４０g
- 醤油
- 大さじ２
- コショウ
- 少々
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 紹興酒
- 大さじ１
- 大葉
- １０枚
- 黒炒りごま
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 薄切り豚肉は、１cm幅くらいに切り、おろし生姜＋
おろしニンニク＋塩＋コショウをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- プライパンに １＋小口切りネギ＋＋みじん切り人参＋みじん切り搾菜を入れて炒め、醤油＋コショウで調味し。
-
- 3
- ご飯は、鶏ガラスープの素＋紹興酒を加えて普通に炊飯器で炊き。
-
- 4
- 炊きあがったら、２を混ぜてしばらく蒸らし。
-
- 5
- 最後に、みじん切り大葉＋黒炒りごまを入れてサックリ混ぜたら出来上がり。
きっかけ
黒胡麻と大葉の香りが美味しい中華風ご飯です。
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