即席マリネ玉ねぎに煮干しをたたせてチンアナゴ風小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮干しは普通のダシ用のものを使います、モノによりますがこいつは塩ゆでしてから干す製法。
   てことで塩気があります。
   
   でも使うのはたった3匹だからね。

   

2. 2 食べるにぼしとの違いはこの、塩を使うか使わないか、らしいですよ。
   でもまあ、そのままぼりぼりおやつに食べたりしてますが、素焼きアーモンドと一緒にとかだったりするのでツーペイか。

   

3. 3 は、さておき、今時期まだ新玉ねぎがあるんだね。
   ひねなら辛いの苦手な人はずいぶん先に酢に浸しておくといい。
   に、お塩は先の、煮干しの塩味を加味（ややこしいな）した量をふって混ぜる。

   

4. 4 小鉢にふわっと玉ねぎを盛ったら色よく、きゅうりにトマト、と飾って最後にバランスよく煮干しを刺す。
   
   白ごまを全体にふりかけたら出来上がり。

   

5. 5 チンアナゴみたいだなかわいいな、と、ひとしきり楽しんだら煮干しは小鉢に埋め込むと、1匹目2匹目、3匹目とお野菜お酢の水分で食感が変わっておいしい。
   
   もっと刺せばよかったな。