パリパリ麺の麻婆豆腐あん焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華麺を耐熱容器に入れ、水を振りラップで蓋をして、電子レンジで加熱する。
   （600W2分位）
   フライパンに油を熱し、中華麺を中火で片面５分位ずつ揚げ焼きして、パリパリ麺を作る。

2. 2

   豆腐は耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱する。
   （600W２分位）
   １cm角のサイコロ切りにする。

3. 3

   玉ねぎ、人参、しいたけ、生姜はみじん切りにする。
   葱は小口切りにする。

4. 4

   麺を揚げ焼きにした同じフライパンで、③の野菜と合いびきミンチを入れて、炒める。
   火が通ったら☆の水と中華スープのもとを加え煮る。

5. 5

   ひと煮立ちしたら、コチジャンとこしょうを入れ、その後豆腐を入れて煮る。
   豆腐が温まったら火を止めて、★の水とき片栗粉を回し入れる。

6. 6

   再び火を付け、とろみが出たら火を止める。
   葱を加えて軽く混ぜる。

7. 7

   ①のパリパリの中華麺を一口の大きさにして皿に入れ、⑥の麻婆豆腐をかける。