粉寒天で★とろふる豆花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を加熱し、40〜50℃程に温めておく。
   (沸騰はさせないように注意！)

2. 2

   1とは別の深めの鍋に水、粉寒天を入れ、火にかける。
   かき混ぜながら加熱し、沸騰したら更に2分程混ぜながら煮立たせ、粉寒天を完全に煮溶かす。

3. 3

   砂糖を加えて溶かし、火を止め1の豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。
   タッパーや流し缶等の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   ★黒砂糖と★水を深めの耐熱容器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱してかき混ぜる。
   (熱いうちはサラサラでも冷めるとトロみが出ます)

5. 5

   3が冷やし固まったら大きめのスプーン等でざっくりとすくって皿に盛り、冷めた4の黒みつをかけて出来上がり。