ごぼうペペロンチーノ炒め★ニンニクで食欲増進〜4〜レシピ・作り方

Name: ごぼうペペロンチーノ炒め★ニンニクで食欲増進〜4〜
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: ごぼう 2本; ☆オリーブオイル 大さじ2; ☆ニンニクみじん切り 小さじ1; ☆鷹の爪 1㎝; ☆アンチョビペースト 小さじ1; ドライパセリ 少々

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さくすず

箸休めにもワインにも合う一品です。簡単にできます。是非お試しください。

材料（3人分）

ごぼう: 2本

☆オリーブオイル: 大さじ2

☆ニンニクみじん切り: 小さじ1

☆鷹の爪: 1㎝

☆アンチョビペースト: 小さじ1

ドライパセリ: 少々

作り方

1

ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）に浸けた後ざるにあけておく。
2

☆を火にかけ、水気を切った1を加えて炒める。
3

ごぼうに火が通ったら完成です。彩りに、あればドライパセリを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新ごぼうを使い、5分ほどじっくり炒めましたが、シャキシャキ感が残っていました。もっと柔らかく仕上げたい場合は、蓋をしてしばらく蒸すと良いです。

きっかけ

ごぼうを使ってしまいたくて、作りました。

公開日：2021/02/13

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。