【乾燥料理】フランス菊芋で乾燥菊芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フランス菊芋は水をはったバケツでよく洗い、泥をしっかり落とします。
   
   不要になった歯ブラシ、綿棒などを使うと細かい泥がよく落ちます。
2. 2 フランス菊芋を5mm幅にカットし、水に5分ほどさらしてアクを抜きます。
3. 3 フランス菊芋はキッチンペーパーで水分をさっと拭き取ります。
4. 4 フランス菊芋をザルに広げます。
   
   時々裏表をひっくり返し、天気の良い日に2〜3日干してできあがりです。
5. 5 乾燥の目安は、菊芋を触った時、カチカチの状態かどうかで判断してみてください。
6. 6 ドライ菊芋は乾燥剤を入れた袋で半年は保存できます。