パリパリ鶏肉の巻き巻き★手巻きの皮や野菜と一緒に♪ レシピ・作り方

Name: パリパリ鶏肉の巻き巻き★手巻きの皮や野菜と一緒に♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ★酒 大さじ1/2; ★醤油 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1; ☆ごま油 小さじ1; ☆味醂 小さじ1; 手巻きの皮 8枚; サンチュ 10枚; キュウリ 1/2本; 長ネギ 10cm; 人参 5cm; ブロッコリースプラウト １パック; 甜麺醤 適宜

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さくすず

カリッと焼き上げた鶏肉を、北京ダックのように、皮やサンチュで巻いてお召し上がりください。家族で囲むお家ごはんにいかがでしょうか。是非お試しください。

材料（3人分）

鶏もも肉: 2枚

★酒: 大さじ1/2

★醤油: 大さじ1/2

サラダ油: 大さじ1

☆ごま油: 小さじ1

☆味醂: 小さじ1

手巻きの皮: 8枚

サンチュ: 10枚

キュウリ: 1/2本

長ネギ: 10cm

人参: 5cm

ブロッコリースプラウト: １パック

甜麺醤: 適宜

作り方

1

★で漬け込み、下味をつけた鶏肉をサラダ油で焼く。中まで火が通り、両面に焼き色がついたら、仕上げに☆を皮面に塗り、パリッと艶良く焼き上げる。
2

手巻きの皮はこちらを使いました。お好みですが、半分に切って使いました。
3

鶏肉は食べやすい大きさに切り、キュウリ、長ネギ、人参は5㎝長さの千切り、スプラウトは根を落とします。野菜と一緒に甜麺醤をつけて、手巻きの皮かサンチュでお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は少し粗熱が取れてから、皮面を下にしてお切りになると切りやすいです。皮面が少し焦げるくらいパリッと焼いた方が美味しいですが、焦げすぎにはお気をつけください。野菜はお好みのものを用意してお召し上がりください。

きっかけ

手巻きの皮を使いたくて、鶏肉をカリッと焼いてお野菜と一緒に巻きました。

公開日：2020/12/21

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。