そら豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は、さやごとグリルで焼き、黒く焦げてきたら、火を止めて冷ます。

2. 2

   冷めたら、鞘から取り出し、薄皮も剥く。

3. 3

   玉ねぎをスライスして、オリーブオイルで透き通るまで炒める。

4. 4

   水、砂糖、コンソメを入れて、弱火でコンソメが溶けるまで煮る。

5. 5

   ミキサーに鍋の中身とそら豆を入れて、さらに牛乳を加え攪拌する。

6. 6

   鍋にミキサーの中身を移し、塩で味を整える。