菜の花とじゃこのめんつゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は根元を切り落とし、サッと洗って長さを半分に切る。
   (茎が太いものは縦半分に切る)

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れて、茎を入れ30秒ほどしたら葉とつぼみも加え、さらに30秒ほど茹でたらザルにあけ、冷水ですすいで粗熱が取れたらしっかり水気を絞る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、軽く炒めたら手順２を加え、炒め合わせる。

4. 4

   めんつゆを入れて全体に馴染ませながら炒め、水分がなくなったら出来上がり！