タケノコ器の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を分量の水で戻しておく

2. 2

   カニカマ、タケノコ、むき枝豆、軽く絞った干し椎茸を取り分けておく

3. 3

   干し椎茸の戻し汁にめんつゆを入れ、溶きほぐした卵、顆粒ダシを入れてから漉す

4. 4

   器にするタケノコの周りが硬いので桂むきをする

5. 5

   こんな感じ

6. 6

   横に切った器は、中の節を抜き、周りも硬い部分を切る、おいた時にぐらつかないよう、側面も2cmほど切って平らにする

7. 7

   こんな感じ

8. 8

   卵液に具材を流し入れる。泡立たないように軽く混ぜる

9. 9

   タケノコ器に液を流し入れる(今回余ったので、余った分は普通の容器に入れる)

10. 10

    ふんわりラップをかけ、15分ほど蒸す(強火にしないよう注意)

11. 11

    完成！

12. 12

    食べる！
    中はふんわり、器はコリコリです^ ^