【簡単10分】スープにもなる♪あさりのシードル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※あさりは砂抜きして良く洗い、網に上げて塩抜きしたものを使用。
   
   ※今回は、下処理して冷凍保存したものを凍ったまま調理しています。

2. 2

   フライパンや小鍋に、オイルとみじん切りのニンニクを入れて弱火にかける。
   
   ※ニンニクはガーリッククラッシャーで潰し入れてもOK

3. 3

   オイルが温まってきてから、あさり（冷凍なら凍ったまま）を加えてホワイトペッパーをほんの少し挽き、全体を良く混ぜる。

4. 4

   シードルを加えてディルを指でちぎって散らし、蓋をして中火で加熱。
   貝が開いてきたら鍋を振って、半分～8割開いたら火を止めてそのまま数分置いておく。

5. 5

   貝が開いていないものがあれば、取り除いて完成。
   
   スープとして器に盛りつける時は、貝を器に盛ってから残ったスープを塩で味を調えて上からかける。