【簡単10分】スープにもなる♪あさりのシードル蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり ※なるべく大粒 300g
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- にんにく 少々（1/4片程度）
- ホワイトペッパー 少々
- シードル（ドライ／辛口） 大さじ５～６
- ディル（生） 5cm、1本
- 塩 少々
作り方
-
1
※あさりは砂抜きして良く洗い、網に上げて塩抜きしたものを使用。
※今回は、下処理して冷凍保存したものを凍ったまま調理しています。 -
2
フライパンや小鍋に、オイルとみじん切りのニンニクを入れて弱火にかける。
※ニンニクはガーリッククラッシャーで潰し入れてもOK
-
3
オイルが温まってきてから、あさり（冷凍なら凍ったまま）を加えてホワイトペッパーをほんの少し挽き、全体を良く混ぜる。
-
4
シードルを加えてディルを指でちぎって散らし、蓋をして中火で加熱。
貝が開いてきたら鍋を振って、半分～8割開いたら火を止めてそのまま数分置いておく。
-
5
貝が開いていないものがあれば、取り除いて完成。
スープとして器に盛りつける時は、貝を器に盛ってから残ったスープを塩で味を調えて上からかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
簡単なのに、アサリが贅沢な一皿になります。
リンゴの香りがほのかにするスープもごちそうになります。