鶏むね肉とアスパラとなすのスタミナ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて◎を加えてよく揉み込み、しばらく置いておく。

2. 2

   アスパラは下半分をピーラーで皮を剥き、根元を切り落とし、斜め切りにする。

3. 3

   なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしたら水気を拭き取る。

4. 4

   パプリカは細切りにする。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ、手順１の鶏むね肉を並べ、弱めの中火で中まで火が通るまで両面焼き、一旦取り出す。(油はフライパンに残しておく)

6. 6

   油が少なければ少し足し、なすを並べ、両面焼き色が付いたらアスパラ、パプリカ、生姜、にんにくを加えて炒める。

7. 7

   鶏むね肉を戻し、オイスターソース、酒、しょうゆを入れて炒め合わせて全体に味が絡んだら出来上がり！