カンタン酢で簡単♪鶏むね肉の揚げないチキン南蛮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、ポリ袋に入れて●を加え、よく揉み込んだら袋の口をとじて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
   (寝かせる時間は調理時間に含まれていません)

2. 2

   冷蔵庫から取り出した手順１の袋に片栗粉を入れ、揉みながら全体になじませる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、鶏むね肉を並べ、中火で焼き色が付くまで焼き、裏返したら酒を加え、フタをして弱火で蒸し焼きにして中までゆっくり火を通す。

4. 4

   フタを取り、両面に焼き色が付いたら余分な油をサッと拭き取り、カンタン酢を入れて、鶏むね肉を何度か返しながら煮詰めていく。

5. 5

   カンタン酢が煮詰まって鶏むね肉に絡んだらお皿に盛り付け、タルタルソースを添えて出来上がり！