苦くてコクうま真夏味！にがうりの冷製ごまつゆじたて レシピ・作り方

作り方

1. 1 にがうりは半本の半分って、どういおう。
   縦にずっぱっと割って上方向からもずぱん。その半分は別の料理に、残ったピースの片方ってことです。
   って文字にするって難しいわね。

   

2. 2 まあいいや。
   とにかく大きめスプンでワタネをこそいで結構薄めにスライスする。
   何ｍｍってうーんと、ごーやのつぶつぶ１列分位かなぁ。
   とにかく薄め。

   

3. 3 シリコンマ…もとい、シリコンスチーマにてレンジにかけます、つってもしっかり加熱はビッグノーノー。
   ６００ｗで３０秒弱ってとこでしょうか。
   
   少しほかほか程度です。

   

4. 4 熱がとれないうちに麺つゆとごま油を、辛いの好きなら唐辛子を刻んで入れる。
   少ない調味液をしっかり絡めたいので丁寧に混ぜよう。
   
   もちろんさっきのスプンを使って洗い物撲滅運動。

   

5. 5 こうゆうおひたし系は急冷却するとぎゅーっと味が入っておいしい、と思ってる。
   氷水かなんかで一気に冷やそう、途中上下を返して１５分、１５分位。
   
   もちろん遊んでていいので時間外。

   

6. 6 ガラスの器に入れてそれごと冷蔵庫に入れておくと結露って見た目にもとーても涼やか。
   苦いんだけどコクうま。お箸で一枚ずつちまちまと、うーっ苦いっ！って言いながらビールごくごく。