圧力鍋で骨まで食べよう♪真鰯のゆず蜂蜜柔らか煮♡ レシピ・作り方

作り方

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   鰯の頭とハラワタを取り除き、流水でしっかり綺麗に洗い、圧力鍋に並べます。

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   酒・ゆず蜜・醤油を入れ。鰯の８～９分目くらいになるように水を入れます。蓋をして火にかけ、圧がかかってから２０分弱火で加圧します。

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   ２０分加圧後、自然に圧が抜けるまで放置し、圧が抜けたら蓋を外し少しだけ煮詰めたら出来上がり～☆

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   私の使ってる圧力鍋は、高・低の２段階式なのですが、今回は高で２０分加圧し自然放置してます！