マリネして焼くだけ鯵（あじ）のハーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は3枚におろす。
   ゼイゴを削ぎ落として、小骨は引き抜く。

2. 2

   ニンニクをすりおろして、ボウルにAを全て混ぜ合わせる。
   
   Aに鯵を入れて両面にしっかりと付け、5分ほど置く。

3. 3

   フライパンに油を薄く塗って温めておき、アジを入れたら半身にセージを1枚ずつ乗せる。1分ほどしたら水または白ワインを回しいれて蓋をする。

4. 4

   水分がなくなる前に蓋を開けて裏返し、岩塩を少しかけて中まで火を通したらできあがり。