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実は超簡単!!手作りバター レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料-人分

  • 動物性の生クリーム※乳脂肪分35%を使用

    200ml

  • 小さじ1/2前後

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
実は超簡単!!手作りバター
  • 300円前後

値段が高騰するバターが、簡単に手作りできます。
生クリームが余った時に作るのにも便利。

先に塩を混ぜるので、塩味は薄めでも均一な味になりますよ。

作り方

  • 1

    材料を合わせてホイッパーで分離するまでかき混ぜる。

    ※ハンドミキサー等を使って10分弱なので、手では辛いです。

  • 2

    水分が増えて黄色っぽく固形になって分離してきたら、コーヒーのフィルターとドリッパーに移す。

  • 3

    水分が落ちたら、ヘラ等で上から押して水分をしっかり切る。

    保存容器に入れて、できあがりです。

  • 4

    ※余った水分も美味しさが沢山あります。
    塩が溶けているので、調味料代わりに使うとコクが加わって便利。

きっかけ

クリスマス後で生クリームが半額になっていたので、バターを買うよりお得だと思って作りました。

おいしくなるコツ

コーヒーフィルターを使って、しっかりと水分を切るのが市販のバターと同じ硬さで作れるポイント。

塩はもっと多めに加えても大丈夫ですが、残った水分を再利用する場合はこのくらいで我慢。

レシピID: 1220012671

公開日:2016.02.23

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関連情報

料理名
手作り有塩バター
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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