手打ちうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 中力粉 １００ｇ
- ぬるま湯 45ｃｃ
- 塩 ５ｇ
- 打ち粉 適量
- おゆ（ゆでる用） １リットル
- カレーうどんの素 １袋
作り方
- 1 ぬるま湯と塩をよく混ぜます。
- 2 ボールに小麦粉を入れて、１を少しずつ入れて、混ぜて行きます。
- 3 生地を５分くらいこねます。
- 4 ３を強度のあるビニール袋に入れ、足で１０分くらい踏みます。
- 5 ４を１時間くらい寝かして、また５分くらいこね、打ち粉を振ってのばしていき、屏風たたみにして、３ミリ幅に切ります。
- 6 １リットルのお湯で、１０分くらいゆで、水を切り、温めたカレーうどんの素を混ぜたら完成です。
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