ほうれん草と舞茸とじゃこの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと茹で、流水にさらして水気をしっかりと絞ったら３cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、ほぐしたマイタケを入れ、酒をふりかけてフタをして１分蒸し焼きにする。

3. 3

   フタを取り、炒めながら水分が飛んだら、茹でたほうれん草、ちりめんじゃこを加え、さらに炒める。

4. 4

   フライパンの手前にスペースを開けたら卵を割り入れ、●を振り、黄身を潰しながらグルグルかき混ぜ、炒り卵にする。

5. 5

   全体を混ぜ合わせてしょうゆを鍋肌から入れ、もうひと混ぜしたら出来上がり！