緑を添えた３種のキノコの具だくさんお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布水と煮干しの粉を入れて火にかける。

2. 2

   冷凍したキノコは、舞茸は大きいものがあれば割る。
   シメジは小房に分けてあればそのまま。
   エノキは1cmほどに切りそろえる。

3. 3

   豆腐は2cm角に切って、平らな皿に乗せ、レンジ中や解凍で2分ほど加熱して、水切りをする。
   
   時間があれば、もう1、２回繰り返す。

4. 4

   鍋が沸騰しそうになったら、スナップエンドウを入れて硬めに茹でて、お椀に出しておく。

5. 5

   凍ったままキノコを入れる。
   温まってきたら、味噌半量を溶き入れ、豆腐を入れる。

6. 6

   沸騰しそうになったら火を弱め、残りの味噌を加えて味を調える。
   
   一煮立ちしたらお味噌汁は出来上がり。

7. 7

   お椀に注ぎ、スナップエンドウを上に乗せて完成。