【温野菜をモリモリ食べる】ラム肉のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホットプレートやフライパンに薄く油を塗って温めておく。
   
   キャベツは、ざく切りにして重なった部分をバラバラにしておく。

2. 2

   玉ねぎは繊維方向に薄切りにしてバラバラにする。
   
   キャベツと玉葱を混ぜ入れてから加熱する。

3. 3

   ※他に野菜を入れる場合、硬い野菜は薄めに切って火通りを均一に。火の通りづらい野菜は、下の方へ入れる。
   
   ※山盛りになって大丈夫です。

4. 4

   野菜を箸でずらして、まんべんなくラム肉を入れて、野菜で上から覆う。
   
   蓋をして２分蒸し焼きにする。

5. 5

   ＜味噌ダレの準備＞
   Ａを順に入れて良く混ぜる。
   ※バターを使う場合は室温に戻すか、レンジ弱で柔らかくしておく。
   
   ※マグカップなど深めの容器に入れると零れず混ぜやすいです。

6. 6

   えのき（3cmほどに切っても、そのままでも可)を手でほぐしてから、上から全体に広げる。
   
   味噌ダレをスプーンで全体にかけ、再び蓋をして2分。
   （大さじ１～２程度は残しておく）

7. 7

   ＜食べる＞
   フライパンなら卓上コンロの上に置いて、加熱しながらアツアツを食べるのがオススメです。
   
   卓上コンロがない場合は、蓋を取って水分を飛ばしてからお召し上がりください。

8. 8

   ＜余ったタレ＞
   野菜の水分量によって味が薄まるので、味噌ダレは多めに作って残しておきます。
   
   水分が蒸発すると味が濃くなるので加減して入れ、薄ければ追加して下さい。