米なすとトマトとピーマンの甘酢炒めの卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米なす
- 大1個
- トマト
- ３個
- ピーマン
- ２個
- 卵
- ４個
- ☆醤油
- ５０ｃｃ
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆チューブにんにく
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 米なすは横半分に切り、７，８ｍｍの幅で切る。
ピーマンは１センチ幅くらいの細切りで切る。
トマトは８等分くらいのくし切りに切る。
-
- 2
- フライパンに油をひき（分量外）米なすとピーマンを入れ焼いていく。
軽く焦げ目がつくくらいにしっかり焼いていく。
しっかり焼けたらトマトを加え炒め合わせる。
-
- 3
- ☆は合わせてしっかり混ぜておく。
-
- 4
- ２に３を入れ絡める。
ふつふつしてきたら溶いた卵を回し入れ、炒め混ぜていき、卵が固まってきたら出来上がり♪
きっかけ
夏でもさっぱり食べられる炒め物を作りたくて(#^^#)
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