アボカド☆照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにマーガリンを入れ、透き通る程度に炒め、冷ましておきます。

   

2. 2 （☆）を器に入れ混ぜておきます。
   
   ※乾燥パン粉の場合は、牛乳を大さじ3にしてください。
3. 3 ボウルに（1）（2）（●）を入れて、よく混ぜます。

   

4. 4 （3）を4等分の団子にして、手のひらを交互にキャッチボール10回程度を行い、肉の空気を抜きます。
5. 5 ハンバーグ型に整え、真ん中に指で窪みを作る。
6. 6 熱したフライパンに油を入れ、ハンバーグを並べます。
   
   ※我が家は食べる人の分量によってハンバーグの大きさを変えています。

   

7. 7 大さじ１杯の水を加え、蓋をして焼きます。

   

8. 8 ハンバーグを焼いている間に、付け合わせの準備をします。
   
   アボカドは、縦に切れ目を1周つけ、瓶の蓋を開けるようにクルッと回すと簡単に2つに切り離せます。

   

9. 9 アボカドの種を取り、外皮から実を取り出します。
   
   ※種は、包丁のあごを刺せば、簡単に取れます。
   ※外皮と実の間にスプーンを入れ、実をすくい出すように取るとキレイに取れます。

   

10. 10 切ったアボカドは、変色を防ぐため、レモン汁をかけておきます。

    

11. 11 フライ返しでハンバーグを持ち上げ、程良い焼き色がついたら、ひっくり返し、裏面も蓋をして焼きます。

    

12. 12 ハンバーグが焼けたら器に盛りつけ、フライパンに残った肉汁に（◎）を入れソースを作ります。
    
    ※味見をして、醤油と砂糖でお好みの味に合わせて下さい。

    

13. 13 （10）のアボカドをスライスします。
    
    ※盛り付ける直前に切った方が、鮮やかな色を保て彩りがキレイです。
14. 14 ハンバーグに（12）のソースをかけ、（13）で切ったアボカドをのせ、マヨネーズをかけたら完成です。