米粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   バターは室温に戻しておく。
2. 2 【生地作り】
   ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。
3. 3 全体がクリーム状になったら砂糖を3～4回に分けて加えて、その都度白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる。
4. 4 牛乳も3～4回に分けて加えて、その都度混ぜる。
   
   バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   
   米粉を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
   
   天板にオーブンシートを敷く。
   
   オーブンを180度に予熱する。
6. 6 【成形】
   乾いたまな板に強力粉または薄力粉をまんべんなくふり、麺棒にも薄くまぶしつける。（分量外）
   
   ★打ち粉。生地がくっつくのを防げます。
7. 7 生地を置き、麺棒で3mm～5mm程度の厚さに伸ばす。
   
   型で抜き、間隔を空けて天板に並べる。
   
   180度のオーブンで15～20分ほど焼いて出来上がり。