揚げないで世界の山ちゃん気味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先に☆を手で刷り込む。手が汚れたついでに間接部分をぼきっと逆に折っておくと食べる時その部分が外れやすくて親切。
   これらを魚焼き場に入れる。
   受け皿に水（分量外）を入れる。

   

2. 2 中火ぐらいで一気に表面に焦げ目をつけるとおいしそうな気がする。
   なんか弱火だと出血だらだら気持ち悪いじゃん。
   
   フライパン調理と違って見えないのでつきっきりけっこう大変。

   

3. 3 グリルの上に出る熱がもったいないのでそこで山ちゃん風の手羽先のたれ（★）を煮詰める。
   とろっとするまで、しかし焦がさないように。
   これまたつきっきりだけど同じ場所だからまあいっか。

   

4. 4 手羽先から出血が止まり表裏こんがり焼けたらアチアチのまま３にドボン。
   どぼんってほど水位もないので表裏返す、を２，３回やると濃い濃いがしっかりからんでおいひぃ。
   あ、火はもう切る。

   

5. 5 たれが濃いのでさっぱりレタスやキャベツをしいてそこに盛り付けるとうれおいしい。
   左の黄色いつけあわせ、おいしかったよいつか書こうかな。

   

6. 6 さらにさっぱりいただきたい貴女には、玉ねぎのみじん切りを薬味にするのもいいですよ。
   
   と、玉ねぎ教がお薦めするので省略可。