チョココロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはよく洗い、濡れたまま1つずつラップでふんわり包む。
   
   回転皿の端になるべく間を空けて置き、レンジで7分ほど加熱する。
2. 2 その間に、牛乳とチョコシロップを混ぜておく。
   
   ★今回は「ハーシーチョコレートシロップ」を使いました。

   

3. 3 熱いうちに皮をむき、マッシャーやフォークの背などで、蒸気を飛ばしながら潰す。
   
   「2」と塩を加えて、さっくりと混ぜ合わせて冷ます。
4. 4 その間に、ボウルに卵を溶く。
   
   小麦粉、パン粉はそれぞれ別の皿などに広げておく。
5. 5 「3」が冷めたら、手のひらに油を少々塗り（分量外）、中にすき間ができないように軽く力を入れ押さえながら楕円形にまとめる。
6. 6 １つずつ、全体に小麦粉をまぶす。
   
   余計な粉をはたき落とし、溶き卵にくぐらせる。
   
   卵から上げてパン粉をまぶし、軽くにぎってなじませる。
   
   ★それぞれまんべんなく。
7. 7 油を170度に熱し、こんがりきつね色に揚げて出来上がり。
8. 8 ★170度の目安★
   衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
   
   ※底まで沈むならまだ低音、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。