材料（２人分）
- レンコン
- 小１本
- かき菜
- 半束
- ＠味噌
- 大匙１
- ＠砂糖
- 大匙１
- ＠レモン汁
- 大匙１
- ＠麺つゆ
- 大匙１
作り方
-
- 1
- ●上記の＠を合わせてタレを作ります
●かき菜は茹でて水に晒し適当に切ります
●レンコンは皮をむき、スライスして１０分くらい酢水に浸けておます
-
- 2
- 酢水ごとレンコンを茹でます（透き通って頃が茹であがりです）
流水で冷まして水分切ります
-
- 3
- タレと具材を合わせてさっくり混ぜます
おいしくなるコツ
かき菜の(菜の花も）軸の太い部分は縦に切って茹でると均一に火が通ります。
和え物にするときは具材の水分をしっかり絞ります
きっかけ
レンコンを美味しく頂きたくて
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